林锦胜走出华人圈圈 打响品牌用中餐征天下

2020-07-17 浏览量:171
林锦胜走出华人圈圈 打响品牌用中餐征天下

林锦胜走出华人圈圈 打响品牌用中餐征天下

大会进行切喜糕仪式,图左起李文辉、梁崇达、叶育华、黄崇洸、陶启联、余铭伟、戴荣发、梁文韬、黎福权、林锦胜、吴来福、陈祈升、林杨枫及庄友义。

(关丹1日讯) 中总署理总会长丹斯里林锦胜认为,中式餐饮业能够早日登上全球竞争平台,一来可以激励华资企业征战天下,二来能够助力民族文化传承发扬,掀起不一样的热潮。

“中式餐饮业其实装载着多元化的美食风味,多样化的烹饪技术,再配搭多姿多彩的文化卖点,理应能够研制出举世注目的餐点美食。

“身为当代的饮食文化传人,我们必然乐见其成,心中无限期许中华版本的肯德基或麦当劳故事。”

他昨日为关丹美食家10周年纪念慈善晚宴主持开幕及致词。

塑造中版麦当劳

他说,尽管中式餐饮业已经拥有规模相当的连锁品牌,相关旗号的年度营业额也令人羡慕不已,不过,就全球化图景来看,中式餐饮服务的对象和群体,仍然局限于华人聚居的社区。

“还没有能力冲破重围,建立真正全球化的品牌。中式餐饮业尝试征战全球市场,一路上有所成就和成功,但是,暂时无法追赶麦当劳或肯德基的成功故事,这是美中不足的事情,也是业界人士应该深入探究的议题。

“就好像其他行业那样,餐饮业跟随时代步伐奋进演变,也面对转型改造的考验,经营模式必须迎合时代的基本诉求。

“其实,无论在本地、香港、台湾或中国,中式餐饮业开始模仿西餐经营模式,走向集团化、连锁化和品牌化,导致市场充斥大规模的企业动作和声音,令单打独斗的经营者,感觉压力越来越沉重。我想这也是一个新兴的议题,希望餐饮界人士,顺应时代追赶大势,从小规模经营做起,一路上积极从事升级改良再造,最终攀登成功和成就的平台。”

林锦胜走出华人圈圈 打响品牌用中餐征天下

美食达人梁崇达赠送墨宝予余铭伟(左)。

企业赚钱也应行善

林锦胜也说,经营企业,从事生意,成功成就路上应该两全其美,除了致力提高营收之外,也必须秉承回馈社会的责任,大家群策群力,履行对社区民众的承诺。 

“因此,我要公开赞扬美食家酒楼的经营风范,并希望这家公司的品牌理念,除了宣示美食佳肴令人叫绝赞好之外,也能够加大力度和深度,带动社区人民积极参与社区公益慈善。 

“美食家酒楼一路走来,都十分乐意参与社会公益慈善,曾办过多项慈善活动,包括为关丹独中筹募义款,企业赚钱成长带出慈善和公益的动作和声音,确实令人嘉奖和激赏。” 

余铭伟:提升厨艺回馈食家

关丹美食家酒楼东主余铭伟指出,饮食业除了促进国家旅游业的发展,在社群和国家繁荣进步也扮演着举足轻重的角色,特别是中餐,因此投资中式饮食业者如雨后春笋般冒出,造成竞争日益剧烈。 

“在这个发展过程中,我们积极倡导‘友谊、竞争、交流、合作’的共事理念,全力塑造团结进取的工作团队,为厨艺的发展创造了富有色香味又舒适的饮食环境。” 

他昨晚在关丹美食家慈善晚宴上致词。 

林锦胜走出华人圈圈 打响品牌用中餐征天下

韬韬到场后,在签到版上签名,右为余铭伟。

他说,为了回馈顾客群长期以来的爱护支持,一向来对顾客除了采取服务第一的策略,特别注重业务发展和管理方式,事事讲求完美。 

“在菜肴方面则注重品牌战略,注重厨师的烹饪水平,不时推出新鲜风味的佳肴美食。趁今天庆周年的隆重场合,特别礼聘香港食神梁文韬前辈,为各位精心炮制八道特色美食,除了回馈大家,也满足各位的食欲。 

“我们还会继续顺应时代要求,不断提升厨艺和烹饪水平,以拓展服务水平为目标,真诚地为顾客创造一个交流和饮食环境。”

他希望美食家这招牌,能为东海岸旅游、休闲及度假三方面增添新的色彩。 

香港食神梁文韬说,取之社会用之社会是正确的社会观,所有人都会老,老有所靠,病有所医,是每个人都期望的,因此,我们必须多做善事。

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